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Au Menu de La Diligence
Les meilleurs plats du chef de maison
Entrées
Terrine de foies de volaille maison
Fr.10.-
Salade verte
Fr.6.-
Salade de rampons aux lardons
Fr.12.-
6 Escargots
Fr.14.-
Salade de pot-au-feu, vinaigrette
Fr.14.-
Desserts Maisons
Tarte à la crème
Fr.11.-
Tarte au citron
Fr.11.-
Sorbet arrosé
Fr.11.-
Parfait framboise glacé
Fr.9.-
Tiramisu glacé
Fr.9.-
Plat spécialisé
Civet de chevreuil
Spätzli maison, Chou rouge
Fr.36.-
Civet de chevreuil (min. 2 pers.)
Spätzli maison, Chou Rouge, Gratin de Courge, Marrons caramélisés
Fr.48.-
Médaillons de Chevreuil (min.2 pers.)
Sauce Grand Veneur, Spätzli maison, Poire au vin, Pomme vanillée, Chou Rouge, Gratin de Courge, Marrons Caramélisés
Fr.65.-
Choucroute
(Plat disponible de janvier à mars)
Fr.35.-
Mets
Filets de Perche (selon arrivage) portion
(Avec pommes frites, salade)
Fr.39.-
Entrecôte beurre maison
Fr.36.-
Rognons de veau au madère
Fr.33.-
Ris de veau meunière aux câpres
(Entre septembre et février, uniquement sur demande)
Fr.35.-
Cordon bleu maison
Fr.32.-
Escalope viennoise
Fr.38.-
Bœuf braisé
Fr.36.-
Grenadin de veau aux chanterelles
Fr.39.-
Cervelle de veau panée
Fr.28.-
Tête de veau vinaigrette, pommes natures
(Entre septembre et février, plat indisponible)
Fr.25.-
Salade de pot-au-feu portion, vinaigrette
(Entre septembre et février, plat indisponible)
Fr.25.-
Trouvez un vin qui correspond à vos plats principaux.
Carte à vin pour compléter les plats.
“Le vin est l’une des choses les plus civilisées du monde et l’une des choses les plus naturelles du monde qui a été apportée à la plus grande perfection, et elle offre une plus grande gamme de plaisir et d’appréciation que, éventuellement, toute autre chose purement sensorielle.”
Vins au verre
Gewürztraminer
Bestheim * 2015
1 dl Fr.6.50.-
Pata neagra
Valdepeñas * 2007
1dl Fr.5.50.-
Chardonnay
``J. Germanier``
1 dl Fr.6.00.-
Vins ouverts
Blancs: CHASSELAS
La Cave
2 dl Fr.7.00.-
3 dl Fr.10.50.-
5 dl Fr.17.50.-
Rouges: GORON
``Imesch``
2 dl Fr.9.00.-
3 dl Fr.13.50.-
5 dl Fr.22.00.-
Rosé: COTES DE PROVENCE
.
2 dl Fr.7.00.-
3 dl Fr.10.50.-
5 dl Fr.17.50.-
Vins Rouges (50cl)
Humagne
``J. Germanier`` * 2013
Fr.34.-
Syrah du Valais
``J. Germanier`` * 2013
Fr.34.-
Pinot Noir
Vieux Clocher ``Leyvraz``
Fr.30.-
Gamaret la Clemence
Cave de Genève * 2014
Fr.36.-
Diable Rouge
``R. Burgdorfer`` * 2014
Fr.42.-
Vins Blancs (Bte 75/70 cl)
Empreinte
``J-M. Novelle`` * 2015
Fr.47.-
Gewürztramier
Bestheim * 2015
Fr.39.-
Viognier
Domaine du Paradis * 2014
Fr.58.-
Epesses
Coup de l’Etrier * 2014
Fr.43.-
Chardonnay
``A. Jacquier Anières`` * 2014
Fr.39.-
Vins Rosés
Cötes de Provence
Cuvé Saint-Tropez * 2014
Fr.32.-
Champagnes
Moêt et Chandon
.
Fr.85.-
Moêt et Chandon
Demi-bouteille
Fr.52.-
Vins Rouges Suisse (75/70 cl)
Syrah
``J. Germanier`` * 2015
Fr.44.-
Humagne
``J. Germanier`` * 2015
Fr.45.-
Cabernet-Sauvignon
``J. Germanier`` * 2013
Fr.43.-
Pont des Soupirs
``R. Burgdorfer`` * 2014
Fr.44.-
Zinfandel
``R. Burgdorfer`` * 2014
Fr.65.-
Le Diable Rouge
``R. Burgdorfer`` * 2015
Fr.65.-
Empreinte Noire
``J-M. Novelle`` * 2016
Fr.65.-
Fruit Noir
``J-M. Novelle`` * 2012
Fr.66.-
Syrah Noir Fruité
``J-M. Novelle`` * 2014
Fr.78.-
Pinot Noir Fruité
``J-M. Novelle`` * 2012
Fr.63.-
Cabernet Sauvinon & Franc
``J-M. Novelle`` * 2013
Fr.82.-
Gamaret la Clemence
La Cave * 2014
Fr.47.-
Gamaret la Clemence (50 cl)
La Cave * 2014
Fr.36.-
Pellegrin (Gamay-mondeuse)
``J-P. Pellegrin`` * 2016
Fr.52.-
Pinot Noir Peissy (fût de chêne) Le vieux clocher
``E. Leyvraz`` * 2015
Fr.47.-
Gamay Veilles Vignes
La Cave * 2015
Fr.38.-
Cuvé Numéro 3
``Mermoud`` * 2016
Fr.49.-
