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Au Menu de La Diligence

Les meilleurs plats du chef de maison

Entrées

Terrine de foies de volaille maison
Fr.10.-
Salade verte
Fr.6.-
Salade de rampons aux lardons
Fr.12.-
6 Escargots
Fr.14.-
Salade de pot-au-feu, vinaigrette
Fr.14.-

Desserts Maisons

Tarte à la crème
Fr.11.-
Tarte au citron
Fr.11.-
Sorbet arrosé
Fr.11.-
Parfait framboise glacé
Fr.9.-
Tiramisu glacé
Fr.9.-

Plat spécialisé

Civet de chevreuil

Spätzli maison, Chou rouge

Fr.36.-
Civet de chevreuil (min. 2 pers.)

Spätzli maison, Chou Rouge, Gratin de Courge, Marrons caramélisés

Fr.48.-
Médaillons de Chevreuil (min.2 pers.)

Sauce Grand Veneur, Spätzli maison, Poire au vin, Pomme vanillée, Chou Rouge, Gratin de Courge, Marrons Caramélisés

Fr.65.-
Choucroute

(Plat disponible de janvier à mars)

Fr.35.-

Mets

Filets de Perche (selon arrivage) portion

(Avec pommes frites, salade)

Fr.39.-
Entrecôte beurre maison
Fr.36.-
Rognons de veau au madère
Fr.33.-
Ris de veau meunière aux câpres

(Entre septembre et février, uniquement sur demande)

Fr.35.-
Cordon bleu maison
Fr.32.-
Escalope viennoise
Fr.38.-
Bœuf braisé
Fr.36.-
Grenadin de veau aux chanterelles
Fr.39.-
Cervelle de veau panée
Fr.28.-
Tête de veau vinaigrette, pommes natures

(Entre septembre et février, plat indisponible)

Fr.25.-
Salade de pot-au-feu portion, vinaigrette

(Entre septembre et février, plat indisponible)

Fr.25.-
Toutes nos viandes sont accompagnées d’un légume et spätzli ou pommes frites maison

Trouvez un vin qui correspond à vos plats principaux.

Carte à vin pour compléter les plats.

“Le vin est l’une des choses les plus civilisées du monde et l’une des choses les plus naturelles du monde qui a été apportée à la plus grande perfection, et elle offre une plus grande gamme de plaisir et d’appréciation que, éventuellement, toute autre chose purement sensorielle.”

Vins au verre

Gewürztraminer

Bestheim * 2015

1 dl   Fr.6.50.-
Pata neagra

Valdepeñas * 2007

1dl   Fr.5.50.-
Chardonnay

``J. Germanier``

1 dl Fr.6.00.-

Vins ouverts

Blancs: CHASSELAS

La Cave

2 dl   Fr.7.00.-
3 dl   Fr.10.50.-
5 dl   Fr.17.50.-
Rouges: GORON

``Imesch``

2 dl   Fr.9.00.-
3 dl   Fr.13.50.-
5 dl   Fr.22.00.-
Rosé: COTES DE PROVENCE

.

2 dl   Fr.7.00.-
3 dl   Fr.10.50.-
5 dl   Fr.17.50.-

Vins Rouges (50cl)

Humagne

``J. Germanier`` * 2013

Fr.34.-
Syrah du Valais

``J. Germanier`` * 2013

Fr.34.-
Pinot Noir

Vieux Clocher ``Leyvraz``

Fr.30.-
Gamaret la Clemence

Cave de Genève * 2014

Fr.36.-
Diable Rouge

``R. Burgdorfer`` * 2014

Fr.42.-

Vins Blancs (Bte 75/70 cl)

Empreinte

``J-M. Novelle`` * 2015

Fr.47.-
Gewürztramier

Bestheim * 2015

Fr.39.-
Viognier

Domaine du Paradis * 2014

Fr.58.-
Epesses

Coup de l’Etrier * 2014

Fr.43.-
Chardonnay

``A. Jacquier Anières`` * 2014

Fr.39.-

Vins Rosés

Cötes de Provence

Cuvé Saint-Tropez * 2014

Fr.32.-

Champagnes

Moêt et Chandon

.

Fr.85.-
Moêt et Chandon

Demi-bouteille

Fr.52.-

Vins Rouges Suisse (75/70 cl)

Valais
Syrah

``J. Germanier`` * 2015

Fr.44.-
Humagne

``J. Germanier`` * 2015

Fr.45.-
Cabernet-Sauvignon

``J. Germanier`` * 2013

Fr.43.-
Genève
Pont des Soupirs

``R. Burgdorfer`` * 2014

Fr.44.-
Zinfandel

``R. Burgdorfer`` * 2014

Fr.65.-
Le Diable Rouge

``R. Burgdorfer`` * 2015

Fr.65.-
Empreinte Noire

``J-M. Novelle`` * 2016

Fr.65.-
Fruit Noir

``J-M. Novelle`` * 2012

Fr.66.-
Syrah Noir Fruité

``J-M. Novelle`` * 2014

Fr.78.-
Pinot Noir Fruité

``J-M. Novelle`` * 2012

Fr.63.-
Cabernet Sauvinon & Franc

``J-M. Novelle`` * 2013

Fr.82.-
Gamaret la Clemence

La Cave * 2014

Fr.47.-
Gamaret la Clemence (50 cl)

La Cave * 2014

Fr.36.-
Pellegrin (Gamay-mondeuse)

``J-P. Pellegrin`` * 2016

Fr.52.-
Pinot Noir Peissy (fût de chêne) Le vieux clocher

``E. Leyvraz`` * 2015

Fr.47.-
Gamay Veilles Vignes

La Cave * 2015

Fr.38.-
Cuvé Numéro 3

``Mermoud`` * 2016

Fr.49.-