Au menu, une cuisine sauvage et créative avec un savoir-faire culinaire assuré par Annie et Isabelle entouré d’une équipe motivée et soudée formée pour garantir une qualité constante. La chasse est servie jusqu’au 14 février
Les saveurs du moment - Faits maison
Médaillons de chevreuil et civet de chevreuil
Ingrédients naturels et technologie.
Découvrez La Diligence Restaurant
Situé à la pointe du Vieux-Chêne, au numéro 20 de la rue du Gothard sur la commune de Chêne-Bourg, le Restaurant La Diligence vous propose une cuisine de saison saine et savoureuse, faite maison, élaborée sur place à base de produits bruts et de saison choisis avec soin. En bref une cuisine traditionnelle et inventive!
Nos plats spéciaux reconnaissables.
Exemple de plats
Nous vous accueillons dans un cadre typiquement campagnard, venez savourer des formules et des recettes traditionnelles faites maison.
Bœuf braisé
Ce plat contient deux secrets, la cuisson lente pour la tendreté de la viande ainsi que l’os à la moelle pour un bouillon plein de goût!
Une odeur de bonheur dans la maison tout l’après-midi, la recette idéale en ces journées froides et sombres d’automne.
Une odeur de bonheur dans la maison tout l’après-midi, la recette idéale en ces journées froides et sombres d’automne.
Civet de Chevreuil
Le civet est un plat traditionnel en automne, souvent servi lors des repas de famille. Il demande de la préparation, mais lorsqu’il est bien réalisé, cette recette de chevreuil un véritable délice. Il peut également être apprécié des plus jeunes avec sa sauce onctueuse et notamment s’il est proposé avec des pommes sautées.
Grenadin de veau aux chanterelles
Que ce soit pour un déjeuner familial, ou pour célébrer un évènement entre amis, le grenadin sera alors préparé avec soin, en prenant soin de plaire aux goûts et aux envies de tous les convives.
Moules Marinières
Fait avec des ingrédients frais et peu coûteux qui semblent encore célèbres, ce plat se rassemble dans environ 15 minutes du début à la fin. Assurez-vous de le servir avec le reste du vin laissé dans la bouteille et avec plein de pain grillé pour tremper dans le garlicky, bouillon salé
Afin de réserver une table au La Diligence, contactez-nous des à présent.
Ne manquez pas votre chance de nous rendre visite.
